Αγιορείτικη νηστίσιμη μπουγάτσα: Μοναστηριακή συνταγή γεμάτη άρωμα
Η μοναστηριακή κουζίνα του Αγίου Όρους είναι γνωστή για την απλότητα, τη σοφία και την ευρηματικότητά της, ιδιαίτερα στις περιόδους νηστείας όπου τα υλικά είναι περιορισμένα αλλά η γεύση παραμένει πλούσια.
Μέσα από τις αγιορείτικες συνταγές αναδεικνύεται η τέχνη της λιτής αλλά γευστικής μαγειρικής, που στηρίζεται σε φυσικά υλικά και παραδοσιακές τεχνικές.
Μία από αυτές τις αγαπημένες λιχουδιές είναι η νηστίσιμη μπουγάτσα, μια γλυκιά και αρωματική πρόταση που μπορεί να απολαύσει κανείς χωρίς να παραβιάζει τη νηστεία, διατηρώντας παράλληλα την αυθεντική γεύση της παραδοσιακής μπουγάτσας.
Υλικά:
- 4 φλιτζάνια γάλα (σόγιας, αμυγδάλου ή ρυζιού)
- 8 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό5-6 κουταλιές ζάχαρη
- 3 κουταλιές βιτάμ
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
- 2 φύλλα σφολιάτα
- Ζάχαρη, άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το βιτάμ και τα ανακατεύουμε καλά πάνω στην φωτιά ώσπου να δέσει η κρέμα.
- Στο τέλος ρίχνουμε το μπέϊκιν και την βανίλια.
- Σε ένα ταψί ρίχνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας.
- Αραδιάζουμε την κρέμα και από πάνω στρώνουμε το άλλο φύλλο σφολιάτας.
- Αραδιάζουμε την κρέμα και από πάνω στρώνουμε το άλλο φύλλο.
- Αλείφουμε με λίγο βιτάμ λιωμένο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το φύλλο.
- Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε την μπουγάτσα με ζάχαρη και άχνη.
Πηγή: ΩΣ ΓΛΥΚΕΑ ΤΩ ΛΑΡΥΓΓΙ ΜΟΥ Μοναστηριακή ζαχαροπλαστική (και όχι μόνον !)
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!
